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奶油什锦豆沙拉
此款沙拉把数种新鲜和罐装蔬菜混合在一起，是营养丰富、味道浓郁的佳肴，并富含维生素B族、C及叶酸。新鲜罗勒给酸乳酪和芥末沙拉酱增添不少香味。
准备材料：
准备材料：
嫩 【菜豆 】 荚250克
罐装菜豆440克
罐装 【白菜 】 豆440克
罐装 【扁豆 】 440克
油浸 【朝鲜蓟 】 【心 】 280克
【蘑菇 】 150克
【大葱 】 75克
软圆 【莴笋 】 （ 【生菜 】 ）1棵
【沙拉酱 】 材料：
原味希腊 【酸乳酪 】 225克
【柠檬 】 1/2个
【第戎芥酱 】 1—2茶匙
新鲜 【罗勒 】 1大把
盐、 【黑胡椒 】 各少许
奶油什锦豆沙拉的做法
1.煮沸一锅水。嫩菜豆荚洗净，去蒂去筋，一切二，煮5—6分钟至软熟，用冷水冲洗沥干。
3.朝鲜蓟心放在厨用纸上沥干，一切4。蘑菇洗净切片。大葱摘清，洗净切片。
4.制作沙拉酱：酸乳酪放在大碗中，挤入柠檬汁，加芥酱调味，搅拌均匀。
5.留出几枝罗勒作点缀用，其余的撕碎加入沙拉酱中。用盐和胡椒调味。
6.莴笋叶洗净沥干，排在上菜盘中。豆子、朝鲜蓟心、蘑菇、大葱等拌入芥末酸乳酪沙拉酱中，用匙舀到莴笋叶上。用留下的罗勒作点缀后上桌。
