餐厅中人气好菜~梅干扣肉，总是让人一口又一口的配饭吃，最后一扫而空~ 一直很想做这道菜，但为了怕太多肥肉吃下肚，改用五花肉丝，才能阻止自己体重攀升!

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准备材料： 【梅干菜】 1球
【梅花肉】 丝 50元
【辣椒】 半颗
蒜末 5颗
砂糖 3匙
【酱油】 3匙
水 2碗
【卤包】 ( 【八角】 2粒
【桂枝】 5克
【甘草】 5克
【茴香】 5克) 1袋
【米酒】 少许

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梅干菜闷炖梅花肉丝的做法

1

准备1球梅干菜，反复冲水搓洗，将过多的咸味的去除

2

将梅干菜切段，蒜头与辣椒切末

3

梅花肉丝备用

4

约1大匙油将辣椒与蒜末爆香，再把肉丝入锅一起炒

5

接着放入梅干菜一起拌炒

6

放入两碗水滚煮，加入酱油及砂糖和少许米酒调味

7

接着将卤包放入锅中滚煮约5分钟

8

再将所有料倒入汤锅中放入电锅，外锅一碗水炖煮即可

9

电源跳起时即可盛盘~

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