喵母厨房
主页
阿根廷莎莎酱烤牛肉串
「这道看起来好好吃⋯⋯这些食材我都有⋯⋯拜托！必须先卤过？！我现在已经饿了耶。」别生气。有些料理得额外腌制或卤过，但如果你的肉需要几小时的时间入味，你就不能直到最后一刻才开始准备。而且要在繁忙的生活中排入这项工作其实并不困难。
准备材料：
准备材料：
【瘦肉 】 多的 【牛排 】
切成小丁50公克,阿根廷 【莎莎酱 】 1又1/2杯, 【甜椒 】
切成小方块1颗, 【洋葱 】
切成6大块1颗, 【栉瓜 】
切成的圆片1根
阿根廷莎莎酱烤牛肉串的做法
1、若使用的是竹签，请先将竹签泡水30 分钟到1 小时，以免烤肉串时烧起来。
2、将牛排放到密封袋或有盖的非反应性材质碗中，让阿根廷莎莎酱（约1 杯）完全覆盖牛排。将密封袋或碗封好，让牛排在冰箱中腌1 至8 小时；腌愈久，风味愈佳，尤其是较厚的肉（腌隔夜也没关系）。
3、料理前30 分钟将牛排取出，烤炉预热至高温。
4、拿出牛排后，将腌酱丢弃。把牛排丁、甜椒、洋葱和栉瓜串在金属叉或浸过水的竹签上，肉和蔬菜交错。应该能串成6 串左右。
5、以大火直烤，两侧各烤2 分钟。降至中火（或将烤肉串移到火源旁边），烤12 至15 分钟，直到达到理想熟度，和剩下的阿根廷莎莎酱一起上桌。（最简单的检查方式，就是将一串烤肉串拿起来切一刀，观察内层的色泽。）
6、家中没有烤炉，还有两种方式。第一，买个可在瓦斯炉上加热的烧烤盘，并按照同样步。或者，你也可以使用烤箱，先开上火、再烘烤肉串：烤箱开上火预热，将肉串放在铺了铝箔纸的烤盘上。以上火烤3 分钟，接着将肉串翻面再烤3 分钟。然后将烤箱温度降到摄氏180 度，将剩余余阿根廷莎莎酱刷上肉串。再烤12 至15钟。
