蕃茄马铃薯烧鸡翅

蕃茄的酸甜中和了鸡翅的油腻感，再加上煎过的马铃薯，真的也是一道好吃的吮指回味料理。
蕃茄马铃薯烧鸡翅

准备材料：

【鸡中翼】 16只, 【马铃薯】 1颗, 【小蕃茄】 10颗, 【青葱】 2只,蒜末1大匙,＜调味料＞：, 【酱油】 1大匙, 【素蚝油】 1大匙, 【米酒】 2大匙,糖1大匙, 【胡椒】【粉】少许,开水50～100c.c

蕃茄马铃薯烧鸡翅的做法

马铃薯削去外皮切成中丁，活水清洗三～四次后捞起沥乾，放入电锅蒸熟备用。

鸡中翼洗净擦干用叉子戳一戳、小蕃茄对半切、青葱切段备用。

热锅不放油，将鸡翅鸡皮面朝下先煎，煎至两面金黄后推至锅中一旁，利用锅内逼出的鸡油爆香蒜末、葱白。

放入马铃薯略煎，再加入＜调味料＞、水和小蕃茄煮滚后，盖锅中小火焖煮15～20分钟。

大火收干酱汁后，加入葱绿拌一下即完成。