女汉子家最受欢迎的便当菜！超下饭!煎香的马玲薯和醃炒过的肉丝带着满满的葱香,就算便当微波或再蒸过,ㄧ样很美味。

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准备材料： 【马玲薯】 2颗
【猪肉丝】 80g
【红萝卜丝】 适量
【葱花】 约2根的量
盐 少许
【酱油】 少许
【香菇】 精或 【鸡】 【粉】 少许
【酱油】 少许
【香油】 少许
【太白粉】 1茶匙

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家常马玲薯炒肉丝的做法

1

猪肉丝用醃料抓ㄧ抓备用。马玲薯切像薯条的粗条状，并用水略冲洗后沥乾，红萝卜切丝。

2

用少许油炒香猪肉丝到8、9分熟后起锅。

3

原锅再下点油，把马玲薯铺平在锅里，捏ㄧ点点盐撒在马玲薯上，用中火煎到马玲薯外面上色。煎的时候不用一直翻动，否则还没煎上色，马玲薯条会变成马玲薯丁喔～另外煎时多放点油较好煎，等一下放肉丝前再用厨房纸巾或吸油纸吸掉多余的油就可以喔～

4

放入红萝卜丝拌炒到红萝卜熟软。

5

倒入炒过的肉丝继续拌炒均匀。用少许酱油及香菇精或鸡精再呛炒一下。

6

撒上葱花，拌炒几下即可装盘上菜。

7

完成。

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