塔皮
【无盐奶油 】 50g
【面粉 】 350g
盐1/8小匙
水220ml
【布朗尼 】 馅料
【巧克力 】 100G
【低粉 】 80g
无盐奶油60g
【蛋 】 1个
砂糖30G
【坚果 】 仁( 【大杏仁 】 、 【白果 】 )适量
1.高粉350克,黄油50克,水200ml
2.活成面团放入冰箱醒15分钟
3.擀成3公分后面皮包酥油
4.双折叠被子
5.对折叠被子放入冰箱醒15分钟需要这样三次,这样层比较多
6.擀成3公分放入派盘
7.巧克力100克,黄油50克,搅伴均匀
8.鸡蛋一个,加入30g白糖
9.鸡蛋加白糖打发
10.和1搅伴在一起
11.筛入80g面粉
12.搅伴成糊
13.面皮用叉子扎眼,让烤的过程中面皮透气
14.压上绿豆
15.180度20分钟