竹笙红枣茶

冬季气候干燥，特别适合喝糖水。这“糖水”可不是指加了白砂糖的开水，而是各式滋补的甜汤。看似简单的糖水，其中也隐含了不少的学问：食材的搭配、火候与时间的掌握。精心煲煮的糖水，不仅滋补养颜，且可生津补气，是很好的养生之品。

准备材料：

【竹笙】（也称【竹荪】）4条
【莲子】 10粒
【红枣】 8枚
【冰糖】 30g

竹笙红枣茶的做法

竹笙用水浸泡1小时，至完全发开后以流动水冲洗干净，然后放入滚水中汆烫2分钟，捞出，沥去水分。

莲子剥去芯，与红枣一起冲洗干净。

将汆烫后的竹笙、洗净的莲子和红枣放入煮锅中，加入800ml冷水，大火煮开后继续煮20分钟。

放入冰糖，转中火继续煮20分钟即可。