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【五花肉 】 600克 【红葱 】 40克姜30克蒜仁40克 【八角 】 10克 【花椒 】 5克 【酱油 】 200CC味精1茶匙糖2大匙水600CC
1.煮一锅开水，放入整块五花肉，以小火煮约20分钟，取出沖凉，切成1.5公分厚片；红葱、姜及蒜仁拍破备用。
2.热锅，放入少许油，以小火爆香红葱、姜及蒜仁，再加入调味料、八角、花椒与作法1的五花肉煮开后，转小火煮约1小时后关火，焖1小时即可。
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