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【蛋白 】 5个盐3公克细砂200公克 【柠檬汁 】 15公克 【低筋面粉 】 100公克 【柠檬 】 屑1/2个
1.柠檬洗净，将柠檬绿色皮部份磨成粉屑备用。
2.将蛋白拌打至成为粗大泡沫，再将材料2分次加入拌打至湿性发泡接近干性发泡阶段。
3.低筋面粉过筛2次，加入蛋白泡中以手或橡皮刮刀拌匀，最后加入柠檬屑拌匀即成面煳。
4.将面煳倒入烤模中，入烤箱以170℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却即可。
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