日式抹茶红豆起司蛋糕

准备材料：【起司】【蛋糕】体 1份
【饼干】体 1份
【奶油乳酪】 240g
细砂糖 72g
无毒【鸡蛋】 (汤鲜卵) 2.5颗
【原味优格】 144g
【鲜奶油】 48g
发酵【无盐奶油】 24g
【低筋面粉】 18g
【抹茶】【粉】 9.6g
【蜜红豆】 168g
【消化饼】 216g
发酵【无盐奶油】 72g

日式抹茶红豆起司蛋糕的做法

消化饼压碎与溶化奶油拌匀,再压入烤模中再放入冷冻备用。

奶油乳酪室温软化后与细砂糖拌匀后打发,再分次加入鸡蛋拌匀后,再加入优格拌匀后,再加入鲜奶油再依序加入低筋面粉、抹茶粉,最后加入奶油拌至具光滑的面糊。

上火180°C/下火120°C(以水浴蒸烤法),时间约35-40分。