红肉李凉面

这是网路上看到由金都国宴主厨阿宏师所做的料理，与一般芝麻凉面酱不同，酱汁用的是红肉李和蜂蜜醋的搭配，滋味酸甜在搭配上一点点芥末酱，很适合解暑。
红肉李凉面

准备材料：

红【黄甜椒】各一, 【柴鱼】丝一包,七分熟红肉李2颗, 【乌龙面】 1人份, 【芥末籽酱】 1, 【蜂蜜】醋3匙, 【橄榄油】 3匙,冰块一小锅的量

红肉李凉面的做法

1、先将彩椒切丝，切好丢入冰水中，维持蔬菜的脆度

2、将乌龙面用热水川烫一下(不要烫太久会软掉)，然后也是放入冰水中冰镇

3、再来则是红肉李切丝状，加入蜂蜜醋(依个人喜爱酸度去调)

4、为了让这道料理更消暑，则加入些许的芥末酱

5、最后撒上柴鱼丝后大功造成:)