像饼干一样香脆的派皮，配上甜甜的奶油酱，再加上新鲜的水果，相当有层次的口感！

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准备材料：各种 【水果】 适量
【镜面果胶】 一包12g
【杏桃】 【果酱】 适量
【低筋面粉】 300g
细砂糖 100g
【无盐奶油】 150g
【鸡蛋】 1颗
盐 1小撮
【柠檬皮】 刨屑 半颗
【鸡蛋】 3颗
细砂糖 90g
【低筋面粉】 30g
【牛奶】 300cc

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综合水果派的做法

1

派皮的做法是先将奶油切小块冰回冰箱，要做时再取出，面粉加盐及细砂糖，将奶油加入，用手捏匀，加入打散的蛋，慢慢混合成面团，如果太干再加一点水，快速揉成团，包上保鲜膜冰冰箱30分钟，取出后工作枱洒面粉，用杆面棍杆平，铺上涂了奶油及洒上面粉的模型中，底部用叉子叉洞，放入预热放入预热180度C的烤箱，烤25分钟左右．烤好的派皮放凉一点再脱模，放在架上放凉．

2

饀料的部份，三颗蛋将糖分次加入，搅打均匀，接着加入低筋面粉拌匀，再加入热牛奶及香草精拌匀．（这张图片错误，换不过来）

3

将调好的做法2倒入锅中，开火煮，煮至浓稠即成为奶油酱．

4

派皮底部涂上一层杏桃酱．填入奶油酱

5

将水果装饰在上面，最后涂上一层镜面果胶即可．(镜面果胶的做法详包装指示)

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