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印度风味咖喱鸡
准备材料：
【咖哩粉 】 200g(购买指明印度风味 【咖哩 】 肉类 【粉 】 末）
【鸡肉 】 2Kg（剁块）
【马铃薯 】 5-6粒（滚刀切块）
食油
【蒜蓉 】 1颗（大小10瓣）
【老姜 】 1截（切片）
盐
【指天椒 】 7-8条
【咖哩叶 】 5-6支（50叶+）
【香兰叶 】 3-4片（捆卷小扎）
浓郁 【椰浆 】 1碗
【酸柑 】 汁1茶匙
白糖1茶匙
食水300ml
#搅拌 【辣椒膏 】 （CIRIBOH）
【辣椒干 】 3条
鲜 【红辣椒 】 5条
【蒜米 】 3瓣
老姜2片
【小葱 】 3粒
硬果（石古仔）BuahKeras3粒
食水1/3杯
（或在 【马 】 六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场 【蔬菜 】 部随手可买到。小罐200g.RM5.oo左右
非常方便）
印度风味咖喱鸡的做法
2、马铃薯焯油6-7分熟沥干油。
3、热镬烧油煸香蒜蓉、盐、姜片，倒入辣椒膏和咖哩叶，煸炒辣味刺鼻。
4、放入腌制咖哩鸡块一起翻炒一炒，分作几次淋入食水不停翻煮鸡肉7-8分熟。
5、把焯油后的马铃薯和香兰叶、指天椒掺入一起微火烩煮10分钟。期间中反复铲至镬底以免食材粘镬。
6、最后环节是把浓郁椰浆、酸柑汁、白糖、酱清一起加入翻煮成浓香印度风味咖哩鸡。
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