肚子饿的时候来一碗鲁肉饭最下饭了!!!

---

准备材料： 【五花肉】 . 【三层肉】 300g
泡发 【干香菇】 3.4朵
【白煮蛋】 3.4颗
葱 1.2条
【蒜头】 5粒
【辣椒】 1条
【酱油】 比例1
水 比例3
【米酒】 or 【花雕】 适量
糖 适量

---

家常卤肉.鲁肉.焢肉的做法

1

将水烧开，五花肉不切直接丢入川烫后捞起

2

依照个人喜好将肉切块，我选择切丁及切块各半，这样可吃到不同口感

3

将香料切大段备用(可依个人喜好调整份量，像我葱段切太多，用不完就先冰起来囉!)

4

香菇切块或切丝，泡香菇水留下备用

5

将切块五花肉及香料放入锅中煎香，煎至微焦带有金黄色

6

将切丁五花肉也放入锅中炒香(可先适量加入酱油.糖.酒一起拌炒)

7

将调好之汤汁(香菇水派上用场了!)倒入锅中，慢慢加热至滚

8

倒至电锅内锅，外锅加一杯水，这时可放入白煮蛋一起卤，煮至跳开后继续慢慢闷

9

好吃的卤肉就完成囉!!

---