烩大白菜
准备材料：
材料 【大白菜 】 300克
【虾米 】 35克
姜20克调料 【淀粉 】 水2大匙
盐1/2大匙
烩大白菜的做法
1、大白菜对半切开。
2、去除头梗，剥开叶片，洗净，切片。
3、虾米放入温水中泡软，捞出，沥干水分；姜洗净，切片。
4、锅中倒1大匙油烧热，爆香姜片、虾米。
5、放入大白菜，用中火炒至菜叶变软。
6、加入调味料，用大火炒均匀即可。
小窍门
烩大白菜如何快速入味？
大白菜含水量多，不容易入味，可以先用大火热油炒过，在放调料或是在下锅前先用滚水烫熟，就能轻易地煮烂和入味。
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