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净 【鱿鱼筒 】 300克 【鸡 】 器1个 【孜然 】 10克 【辣椒末 】 10克熟 【花椒 】 末、精盐各3克 【面粉 】 25克 【淀粉 】 40克油1000克。
1、将净鱿鱼顶刀切成圈状，用精盐1克入味。
2、将鸡蛋、淀粉、面粉及精盐1克放在一起调成糊。将孜然、辣椒粉、花椒末、精盐放在一起调匀。
3、将鱿鱼圈挂匀糊，下入五成热油中炸至外皮脆硬捞出。
4、将炸好的鱿鱼圈装盘，撇上调好的孜然、辣椒粉，即成。
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