【糯米粉 】 500克
【蓝莓 】 230克
【淡奶 】 300ML
【椰浆 】 60ML
【黄油 】 200克
白砂糖280克
【鸡蛋 】 5个240克左右
【泡打粉 】 1小勺(可适当多加点)
【香草精 】 1小勺
2、打入鸡蛋搅匀。
3、倒入糯米粉搅匀成米糊。
5、烤盘底铺上锡纸,在锡纸上抹油,倒入一半米糊,把蓝莓洗静后沥水,加入少许糯米粉轻轻抖匀后,撒一半蓝莓在面糊上。
6、再倒入剩下的米糊,最后再铺上另一半蓝莓后入175度预热好的烤箱里烤60分钟左右至表面金黄即可。
7、烤好后取出放凉后切块食用。吃不完的放冰箱,因有黄油,冷藏后会较硬,入烤箱加热几分钟或微波炉30秒左右就可以了。