调好的酱做出大理石纹路，也可用可可粉红曲粉做出不一样的颜色大理石蛋糕。

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准备材料： 【蛋黄】 ７颗
砂糖 ４０ｇ
【牛奶】 ７０ｃｃ
【沙拉油】 ５５ｇ
【香草精】 少许
【低筋面粉】 １２５ｇ
【泡打粉】 １／４ｔ
【蛋白】 ７颗
砂糖 ７０ｇ
【打发鲜奶油】 适量
【蜜红豆】 适量
【抹茶】 【粉】 ２ｔ
温水 ２０ｃｃ

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抹茶大理石蛋糕卷的做法

1

＊蛋黄与砂糖打散，打至稍微泛白。

2

＊倒入液体部分搅拌均匀。

3

＊分两次筛入粉类并搅拌均匀至无粉面糊即可。

4

＊另一干净的容器放入蛋白加砂糖打发，与蛋黄面糊混和均匀。

5

＊调好的抹茶酱加入拌好的面糊中，再拌几下就好！

6

＊倒入烤盘后将表面抹平并轻敲桌面排出空气。＊烤箱１７０℃烤约１２～１５分钟。

7

＊出炉后移至网架上放凉，铺上打发的鲜奶油与适量的蜜红豆后卷起。

8

＊冷藏至整体固定些后再切片食用。

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