红糖番薯蛋糕

这是改的苏慢的清淡版红糖桂圆蛋糕。做全蛋海绵，油和水不容易和蛋糊拌匀，慢慢想出来抓一点配方分量里的面粉，和油水先搅和成面糊，再拌进蛋糊里。这法子好使，拌合效率比较高，蛋糊也不爱消泡。

准备材料：

小【蛋】 2个
【红糖】 34克
【中粉】 67克
【黄油】 20克
水20克
小【番薯】 1个

红糖番薯蛋糕的做法

1.番薯洗干净，切块，微波蒸笼6分钟蒸熟，取出剥皮切丁。

2.黄油和水称在一个容器里，微波加热到黄油融化，放凉到不烫手之后，取少量配方里的面粉，调匀成稀面糊备用。

3.全蛋加红糖打发，筛入剩下的面粉拌匀。

4.最后蛋糊和面糊混匀装模。

5.170度20分钟。