竹笋炒肉丝

准备材料：

【绿竹笋】 200公克
【瘦肉】 100公克
【青椒】 1颗
蒜末5公克
【太白粉】少许
水100㏄
盐适量
【米酒】 20㏄
【鸡】【粉】 2公克
【香油】适量
【味淋】适量

竹笋炒肉丝的做法

1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味淋、太白粉拌匀，再加入少许香油拌匀备用。

2.绿竹笋去壳切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。

3.热一锅，倒入适量沙拉油，将作法1的肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。

4.作法3锅中放入蒜末炒香，再加入作法2的材料、水、鸡粉拌炒均匀，加入作法3的肉丝继续拌炒均匀，起锅前再加入香油略炒一下即可。