肉丝炒笋茸

在早市的菜摊前面看到婆婆妈妈们忙着在装一种我没看过的笋子，忍不住问了那是啥？老板娘说是笋茸。看起来很嫩的样子，于是我也跟着装了一些回来试试看，果然是超嫩的啦！加入酱油、糖跟水稍微闷一下，肉丝加不加都可以，但是要有一点辣辣才好吃，是一道很下饭的料理，而且又不贵，买这一些花不到40元，感觉非常超值。

准备材料：

【笋】茸约440公克, 【三层肉】约95公克,蒜3瓣, 【辣椒】 1个,葱1根,盐适量, 【白胡椒】【粉】少许, 【酱油】 2/10杯,糖1匙

肉丝炒笋茸的做法

1、笋茸用清水多次洗净、三层肉切丝、蒜切片、辣椒斜切、葱切段备用。

2、爆香蒜及辣椒，放入肉丝翻炒，加入笋茸及适量水，再加入酱油及糖续炒。

3、炒至汤汁略为收乾，加入葱段，以盐及白胡椒粉斟酌调味即可。