昆布鱼头汤

电视饮食节目日式菜介绍昆布，我上网查才知道原来昆布就是海带。呵呵。这顿午餐我就用昆布做菜啦，咱也日式日式。长这么大海带一直是和排骨一起做汤，这样的老观念潜意识里一直束缚着我，今天就反反传统，用鱼头来组合。用砂锅慢慢炖，我以为这道汤最关键的一步，是放生抽，那味道真的是太胜过排骨海带汤了。

准备材料：

主料：【海带】适量
【鱼头】半个
【蛏干】若干
【千叶豆腐】半块

配料：生抽适量
糖适量
【鸡精】少许

昆布鱼头汤的做法

1、海带切丝。

2、蛏干洗干净，先放煲锅里煲 1小时。

3、将煲好的蛏汤倒入砂锅，放进鱼头、海带，上煤气小火慢炖。

4、加入生抽、糖。

5、千叶豆腐切成片，等到汤煮差不多好的时候，加入千叶豆腐，大火烧开即可开锅上桌。