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日式柴鱼昆布关东煮(甜不辣)
天气冷囉...来点是和暖暖吃的食物.最对味
准备材料：
准备材料：
水2000CC, 【昆布 】 30克, 【柴鱼片 】 1把,( 【酱汁 】 ) 【酱油 】 2匙,(酱汁)酒1匙,(酱汁) 【味霖 】 1匙,(酱汁) 【高汤粉 】 少许,(酱汁)糖2匙, 【猪血糕 】 适量, 【甜不辣 】 适量, 【香菇 】 适量, 【水煮蛋 】 适量, 【海带结 】 适量, 【玉米 】 适量, 【萝卜 】 块适量,( 【沾酱 】 ) 【味增 】 两汤匙,(沾酱)水1碗,(沾酱) 【番茄酱 】 3汤匙,(沾酱)糖1汤匙, 【地瓜粉 】 水适量
日式柴鱼昆布关东煮(甜不辣)的做法
准备2000CC的水..将冲洗过的昆布泡在其中...待昆布泡成ㄧ大片的海带..用指尖略掐..容易掐破就可以将昆布取出.........将汤水沥出来..沉底绿绿的黏稠物不需要....(昆布别丢..改天可以做味增汤食放一些..或拿来炒)
用滤袋装材鱼片..丢进海带水中煮开...这就是昆布柴鱼汤的部分..此时需要加入酱油.味霖.酒.高汤粉.糖..口感才会甘甜
萝卜块可以先煮熟在放进高汤中滚..比较容易入味..再来去壳的水煮蛋.玉米.猪血糕.香菇可以先下..感觉酱色有入味在放其他甜不辣丸子等下去滚
沾酱也很重要...甜不辣加上这个..美味升级呦..将一碗水加上1匙糖.两汤匙味增.3汤匙番茄酱..拌匀煮开在加上一些地瓜粉水勾芡汁...就可以囉...当然你可以试是味道增减酱汁的比例...我喜欢味曾风味..我就多加了一些下去..
这很适合秋冬天...暖暖一锅上桌...开心吃吧
