青椒炒牛肉丝

有个周末我姊回家，叫我做菜，指定一般家常料理，说到台湾的家常自然就选择了沙茶类的料理。结果就做了这道家家都会做的青椒沙茶牛肉丝。
青椒炒牛肉丝

准备材料：

【牛肉丝】 300克, 【青椒】 1颗, 【洋葱】 1/2颗,, 【沙茶】一大匙, 【蒜头】 4瓣,蒜头4瓣, 【酱油】 10ml, 【米酒】少许, 【太白粉】少许

青椒炒牛肉丝的做法

1、首先处理牛肉丝，取出洗干净之后用干净的碗装，加入醃料之后放到冰箱醃个20分钟。

2、接着处理蔬菜部分，青椒对切洗干净里面之后，切成像照片的条状。洋葱同样切成条状。

3、蒜头去皮之后用刀面压碎，再稍微切成小块即可。

4、炒锅以中火加热之后倒入沙拉油，爆香蒜头之后，将牛肉丝以及醃料一同入锅炒到半熟。

5、接着放入沙茶继续炒，炒到七分熟的时候取出，放在一旁备用。

6、取出之后用同一个炒锅马上炒洋葱及青椒，炒到青椒及洋葱稍微出水后，将刚刚的牛肉丝放入拌炒至全熟为止，即可上桌。