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腊 【板鸭 】 半只大 【白萝卜 】 一只 【老姜 】 一块
1、腊板鸭用热水洗去浮尘,用刀剁成小块;
2、老姜切片,白萝卜去皮,切滚刀块;
3、砂锅添水,将腊板鸭、老姜片一起放入,大火烧开,转小火,炖煮一个半小时;
4、看汤变成乳白,腊香飘出后,将萝卜块放入,搅拌均匀,继续小火炖煮30-40分钟,看萝卜块变成透明,并能用筷子轻松穿透即可关火;
5、喝时撒少许白胡椒粉,和切碎的小葱花。