勾起儿时回忆的苹果面包，自己做完全没有添加物、防腐剂、香精，虽然没有比市售的苹果面包香，但多了是安心又健康哦~

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准备材料： 【中筋面粉】 200g
砂糖 20~25g
【苹果汁】 80g
【牛奶】 58g
干 【酵母】 2g
或德国有机 【酵母】 3.5g
盐 1小撮

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小时候的苹果面包的做法

1

将中筋面粉+酵母+砂糖+盐+苹果汁+牛奶，全部揉成均匀光滑柔软的面团

2

不用发酵，直接用杆面棍杆成厚0.5cm的大方片(用压面机会更好，组织会更细)，静置10分钟，以免刀切时收缩(桌面洒些少许面粉防沾粘)

3

用尺和轮刀，先切掉周围不整齐的部份，再切成大方块状，用刮板中间切田字（拿起移到烤盘上时，可用刮板辅助），表面刷上牛奶(份量外)，或切成自己喜爱的形状，放至温暖处静置发酵30分钟，发到轻按面团感觉很软即可，烤箱放中层170度烤12~15分钟

4

烤好放凉用袋子包好，放至隔天品尝会更柔软

5

也可涂抹果酱夹起来吃

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7

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