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干煎鸡腿肉
准备材料：
材料： 【鸡腿 】 臀2片
【莴笋 】 200克
【洋葱 】 半颗
【香菜 】 20克调味料：七味 【辣椒粉 】 1大匙
【昆布粉 】 1大匙
盐半小匙
酒1大匙
干煎鸡腿肉的做法
1.莴笋切成短丝，洋葱切丝，香菜切段后，一起放入冰开水中浸泡约5分钟，再捞起沥干水份后，舖入盘中成为生菜备用 2.取一个碗，倒入昆布粉和七味辣椒粉拌匀成为七味昆布粉备用 3.鸡腿臀先以刀子划成棋盘格状，再撒上盐和酒略微抓腌后，以皮面朝下放入烧热的平底锅中，盖上锅盖以大火煎至鸡皮金黄 4.接着先翻面，再盖上锅盖转中小火继续焖煎至熟后，起锅切片排在生菜上，再撒上七味昆布粉即可完成 厨师叮咛： *使用仿土鸡的鸡腿臀口感较佳
