过去几次曾做这道菜，都因为葡萄酒酱汁没煮好而失败，研究了几个食谱后，发现牛肉份量与蕃茄、葡萄酒的比例很重要，因此改良成这份食谱，希望大家一试就成功!

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准备材料： 【牛排】 2片
【马铃薯】 2个
【红酒】 1杯
【牛蕃茄】 4个
【蒜头】 3片
【洋葱】 1个
【红萝卜】 1条
【匈牙利红椒粉】 1茶匙
盐 1茶匙

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简易版红酒炖牛肉的做法

1

将牛排切成3cm*2cm块状，再均匀撒上少许盐，放入油已热的铸铁锅中，用中火两面个煎一分钟。

2

开一瓶红酒备用，建议至少买300元左右的。

3

牛肉两面煎过后，盛起放在一旁备用。

4

洋葱、蒜、番茄切碎放一旁备用。

5

洋葱、蒜、番茄切碎放一旁备用。

6

接着加入番茄与蒜头，一起煮3分钟。

7

放入煎过的牛肉，让蔬菜压在锅底，牛肉比较不会烧焦，这时加入1茶匙匈牙利红椒粉。

8

加入一杯红酒，看是否淹过肉，如果有点不足，可加入高汤或水，让汤汁稍微淹过牛肉即可。用铸铁锅炖煮约1个半小时。

9

等待炖煮时，将红罗卜切成小块备用。

10

炖煮一个半小时后，将红萝卜加入，小火炖煮半小时。

11

将马铃薯切块放入碗中，用中火蒸30分钟至熟软透香。

12

蒸透的马铃薯趁热撒上盐与胡椒与橄榄油，稍作搅拌即可。

13

将炖好的牛肉盛盘。

14

马铃薯与牛肉各放一边，搭配上法国面包，又是轻松美味的一餐了!

15

完成。

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