我们全家都爱吃咖哩，厨柜里总有日式咖哩随时备着，平时除了拿来配白饭，制作面包也很抢手，没错，大人小孩都爱的咖哩面包在家里就可完成唷！ 作法很简单，使用现成的即溶咖哩块融合牛肉做成香浓咖哩馅，面包质地也很关键，特选用麦典实作工坊面包专用粉制作，其吸水力强让面团相当有Q性，吃起来弹性十足。 香气四溢的炸咖哩面包让美味提升，吃著刚炸好、呼呼软绵绵的咖哩面包当野餐真是幸福呢！

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准备材料： 【面包】 专用 【粉】 210g
砂糖 20g
【无盐奶油】 20g
【牛奶】 80g
水 60g
【即溶酵母】 3g
【牛绞肉】 (或 【猪】 ) 280g
【洋葱】 末 50g
日式即溶 【咖哩块】 1.5小块
酒 1大匙
糖 1/2小匙
【面包粉】 适量

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日式咖哩面包的做法

1

准备所有食材。

2

将面团所有材料放进面包机内锅，选择「面包面团」启动。

3

平底锅倒少许油加热，放入洋葱末炒到香软。

4

加入绞肉拌炒8分熟，放下酒、糖与咖哩块炒入味放冷。

5

用保鲜膜包住咖哩馅料压紧，放盘子均分成8等分备用。

6

完成后取出面团放进钢盆，放置于未启动的烤箱里进行一次发酵。

7

直到发酵至1.5-2倍大就可以，面团发酵状况光泽我觉得很棒耶！

8

用手将面团压扁消气，再均等分成9份，搓揉成圆球状。

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手掌将面团压成边缘薄、中间厚。

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用手掌将面团边缘向中心包住咖哩馅，然后封口收紧。

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收口朝下放置用手搓成椭圆形。

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面团四周表面喷水再裹满面包粉。

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放置烤盘上进行二次发酵，膨胀至1.5-2倍大即可。

14

锅里加入干净的油，加热后放下面团炸到金黄色，捞起沥干油就完成了。

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切开面包，饱满的咖哩肉馅以及酥香的面包皮热腾腾的看起来是不是很可口呀~

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