猫耳朵就是要五彩缤纷 赏心悦目 好吃也要好看

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准备材料： 【中筋面粉】 600g
【南瓜】 半颗
【紫色地瓜】 1小条
【红龙果】 1个
【胡萝卜】 1包
【菠菜】 1把
【甜菜根】 1个
【素火腿】 1/4条
【黄椒】 1个
【红椒】 2个
【木耳】 1盒
【高丽菜】 1颗
【香菇】 数朵
姜 1块
【香菇】 【味素】 适量
盐 适量

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七彩猫耳朵的做法

1

食材

2

(1) 将中筋面粉+盐+香菇味素少许 再分成7份(2) 南瓜红萝卜番薯蒸熟(3) 黄色面团-南瓜(4) 紫色面团-紫番薯(5) 暗红色面团-红龙果(6) 粉色面团-甜菜根(7) 绿色面团-菠菜(8) 橘色面团-胡萝卜(9) 白色面团-只放一点水揉成面团备用

3

将揉好的面团搓成长条状直径约2.5公分

4

切滚刀

5

将每一种颜色都切好 洒一点面粉 以免沾黏

6

切口处 用拇指将它一一压下去 会自然卷起来 呈现像猫耳朵状的小面团

7

七种颜色都压成猫耳朵形状

8

这时候要把每一种不同颜色的猫耳朵 分别放入滚水中煮熟捞起 猫耳朵浮起来就代表熟了

9

准备配料 黄椒 红椒 木耳 姜片 素火腿 高丽菜 香菇 配合猫耳朵的大小 切或撕得跟煮好的猫耳朵大小差不多

10

锅里放油 先把香菇姜片爆香 火腿先炸一下依序先放入木耳+水+盐+香菇味素焖一下 然后再放黄椒、红椒、高丽菜拌炒 调味这时候可以把五颜六色的猫耳朵放下去一起拌炒+炸好的素火腿片

11

盛盘+用烫熟的青花菜装饰

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