蒙布朗是法国知名的甜点，成品的外观披覆著满满如面条状的栗子泥，今天以火龙果汁做面条，伴入清爽的柠檬酱汁，佐以鲜虾煎饼，是不是很有fu阿

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准备材料： 【火龙果】 汁 40g
【中筋面粉】 87g
水 15g
盐 1g
【虾仁】 40g
【绞肉】 20g
【米酒】 2t
【白胡椒】 【粉】 少许
【柠檬汁】 30g
盐 1t
【玫瑰花】 醋 20g
【味霖】 15g

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蒙布朗的做法

1

将面粉，火龙果汁，盐放入钢盆中

2

以筷子搅拌成棉絮状

3

揉匀盖保鲜膜静置醒20分钟

4

面团揉至光亮杆成薄片

5

切成0.1公分的面条

6

水开放入面条煮两分钟捞起备用

7

虾仁剁碎和绞肉加入胡椒粉，盐，米酒以筷子搅拌至起黏性

8

整形成直径8公分厚度1公分的圆饼

9

以少许油煎至两面金黄色

10

将柠檬汁，玫瑰醋，味霖调成拌面酱汁，拌入面条中

11

面条，虾饼组装摆盘即可

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