(配方来自玉池 【桃 】 红)
【派皮 】 材料: 【低筋面粉 】 :125g 【黄油 】 :50g 【蛋黄 】 :2个
【派 】 馅材料: 【南瓜 】 250g白砂糖:30g 【鸡蛋 】 :2个 【淡奶油 】 :125g
1:将黄油室温软化,切成小块,加入糖粉、面粉,用手搓成屑状的粗粒
2:加入蛋黄揉成面团,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏半小时
3:将南瓜洗净,削皮,切成三大块,放入微波炉大火加热7分钟
4:压成南瓜泥,再加入砂糖搅拌匀
5:待冷加入鸡蛋搅拌匀
7:将面团从冰箱取出,上下用保鲜膜盖住,再用擀面杖擀成薄片,放在披萨盘中压紧
8:去除多余的边缘部分,用叉子在底部插小洞,防止派皮受热膨胀
10:放入预热好的烤箱上下火180度,烤12分钟,转160度烤35分钟
11:出炉撒上少许的椰蓉