红皮赤壮的南乳鸡翅
准备材料：
【鸡翅 】 20只、 【蛋白 】 2只、 【南乳 】 0.5块、 【南乳汁 】 1汤匙、 【白胡椒 】 适量、 【红辣椒粉 】 0.5汤匙。
红皮赤壮的南乳鸡翅的做法
一、用一大盘，放鸡翅、南乳及汁、白胡椒面、辣椒粉一起搅拌均匀；
二、蛋清搅拌均匀，是用来蘸着鸡翅炸的；
三、腌好的鸡翅在蛋白里裹均匀，放入油锅炸，第一次炸用六至七成的油热炸的可了，炸至浅黄色，捞起；
四、大火将油升温，翻炸至深红色，就可上锅滤油。因为用南乳腌制，鸡翅的颜色会比不放南乳腌的颜色深些。
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