酸奶蛋糕
准备材料:
【原味酸奶 】 230克
【炼奶 】 40克
【蛋黄 】 4个.
【低粉 】 30克
【玉米 】 【淀粉 】 20克
【蛋白 】 4个
白醋少许
砂糖50克
酸奶蛋糕的做法
1、酸奶加炼乳搅拌均匀;
2、蛋黄一个个加入拌匀;
3、筛入低粉及栗粉切拌匀;
4、蛋白打成粗泡后,分次加入白醋及糖,打至硬性发泡;
5、将蛋白泡分三次拌入蛋黄糊中, 得到最后的蛋糕糊;
6、8寸固模,底垫油纸,把蛋糕糊倒入,摔几下,震掉大气泡
7、烤箱180度预热,180度水浴80分钟,至拍上去表面有弹性
8、出炉2分钟后脱模,待凉后放冰箱冷藏3小时即可享用。
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