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【排骨 】 支适量, 【苦瓜 】 适量, 【豆鼓 】 适量,蒜适量,姜适量,葱适量, 【酱油 】 适量, 【米酒 】 适量,糖适量, 【辣椒 】 适量
1、先将排骨滚水烫过，马上捞起，然后放入少许豆鼓、蒜末、姜末、糖、米酒、酱油醃入味（至少1小时）
2、起锅爆香葱段、蒜末、姜末、豆鼓，放入排骨炒香，再放入苦瓜炒香，加入适量的水，煨煮入味熟透，起锅前放辣椒
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