抹茶冰淇淋

准备材料：

0.7L：【抹茶】【粉】 13克
【牛奶】 160克
【淡奶油】 320克
糖25克（牛奶用）
【蛋黄】 4个
糖25克（蛋黄用）
盐1克

抹茶冰淇淋的做法

1、抹茶粉加牛奶搅拌均匀至无颗粒，我用的搅拌机打的；

2、把淡奶油、抹茶牛奶和25克糖放进锅中，加热至刚刚沸腾；

3、蛋黄加25克细砂糖，打发至变白浓稠；

4、把加热好的抹茶牛奶缓缓倒入蛋黄中，并不断搅打；

3、把抹茶糊过滤一下倒回锅中；

4、小火加热，边搅拌至80℃，变浓稠；

5、加入盐，搅拌均匀，放凉之后贴着液体盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜；

6、冰淇淋桶冷藏16h以上，打开冰淇淋桶，倒上抹茶糊，20min就OK啦。