香辣酸忌廉鸡肉螺丝粉

焗小蛋糕后余下大半盒酸忌廉，决定用来煮意粉，配上香辣风味，味道层次好像丰富点，很开胃~~
香辣酸忌廉鸡肉螺丝粉

准备材料：

【螺丝粉】 400g, 【鸡脾】肉(中)1块, 【红灯笼椒】 1个,本【菇】 1包, 【指天椒】 / 【辣椒干】适量, 【酸】【忌廉】 (约3-4大匙)150g,姜2片, 【蒜头】两粒,盐、【橄榄油】、【香草】碎适量

香辣酸忌廉鸡肉螺丝粉的做法

1、鸡脾肉解冻后洗净，切条后用鼓油、胡椒粉、少许油、生粉醃好备用。

2、螺丝粉按包装指示煮好，沥干备用。

3、红灯笼椒及本菇洗净，切好备用。如用指天椒亦洗净切粒。

4、平底镬放少许橄榄油，放入鸡脾肉煎香，盛起。

5、放入姜及蒜头，爆香指天椒、红灯笼椒及本菇，加少许盐调味，再放入螺丝粉及鸡肉拌匀同煮，最后加入酸忌廉拌匀后关火，洒上香草碎略拌即成。