四股辫子包

准备材料：

【高筋面】【粉】 200克. 【汤种】 60克. 【全蛋液】 20克.白糖20克.盐1克. 【奶粉】 15克.植物油15克. 【酵母】 3克.水50克.表面装饰-- 【青椒】粒. 【火腿肠】粒.熟【玉米粒】适量. 【蛋液】 . 【沙拉酱】少许

四股辫子包的做法

1、将面包原料除油外全部混合.边揉边摔成光滑面团，加油后继续揉.摔至能拉出薄膜放温暖处发酵2.5倍大。

2、基础发酵结束后.排气分割成8份滚圆松驰15分钟，再将小面团擀成椭圆形.自上而下卷起并搓成长条形，四根一组摆成扇形.头子捏紧开始编辫子（1压2.3压1.1压4）反复编完.捏紧头子压在辫子下面，排入烤盘放温暖湿润处发酵2倍大。

3、发酵结束刷蛋液均匀洒入青椒粒.火腿粒.玉米粒再挤上沙拉酱放入预热好的烤箱180度中层25分钟上色即可。