孩子们要考试了
依惯例
邱妈咪都会做些 【豆沙 】 包
带孩子到庙里祭拜至圣先师孔夫子
祈求孩子念书考试都顺顺利利。

您也许会笑邱妈咪书念这么多了还这么迷信。其实这也不尽然。邱妈咪求的是能让孩子 【心 】 里安稳踏实。考试这东西
九成考实力
一成靠运气。带孩子去拜拜
其实也是一种心理建设的方法。

传统的 【红豆沙 】 在制作的过程中
会用到很多的油和糖。油和糖用少了
红豆沙就会很干
不可口。所以邱妈咪就稍微作出了变化
利用 【麻薯 】 的黏性来取代油和糖的作用
效果还不错吃哦！

材料A:

【糯米粉 】 -50g

【玉米粉 】 -10g

水-100g

【玉米 】 油-1~2汤匙（或 【猪油 】 / 【奶油 】 /玉米油+少许 【麻油 】 均可）

盐-1/4茶匙

糖-2汤匙

材料B:

【蜜红豆 】 -3杯（蜜红豆做法请 【参 】 考邱妈咪的蜜红豆做法）

【陈皮 】 屑-少许（随意
可不放）

材料C:

软绵 【包子皮 】 【面团 】 -1份（做法请参考邱妈咪的香香软软的http://www.xinshipu.com/软绵包子皮-155759.htm）

麻薯红豆馅包子（原创）的做法

1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀.

2. 开小火，不停搅拌至面糊开始变浓稠时， 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。

3. 糯米粉的用量，可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。

4. 红豆配一点麻油， 味道还不错。 比较喜欢日式口感的，就配奶油， 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味， 就自己随喜作出变化吧！

5. 把放凉的麻薯红豆， 包入香软的包子皮， 蒸出令人食指大动的麻薯红豆馅包子。

请到我家厨房看看详细的制作图片：

新浪博客： http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101awar.html

或到： http://mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post.html

供你参考，希望对你有帮助。

http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html