尖椒豆腐酿
准备材料:
【尖椒 】 4个
【豆腐 】 250克
【海米 】 50克
【鸡蛋 】 1个
【面包糠 】
调料:食用油
盐
料酒
【胡椒 】 【粉 】
【鸡精 】
尖椒豆腐酿的做法
1、豆腐用勺子碾碎;
2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段;
3、虾米温水泡发至软,剁成碎末;
4、碾碎的豆腐加虾米碎加葱姜碎和鸡蛋一个,添加适量食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅匀;
5、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平;
6、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液,然后裹层面包糠;
7、锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅。
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