来自泰国的康伊，民国82年来台工作，与先生在工作中相识、相恋而结婚，至今已有21年。来台多年，现在依然会想念家乡菜，虽然台湾有很多泰式餐厅，但口味皆因台湾人的饮食习惯做了调整，还是与她心里怀念的滋味大不相同！就连现在泰国当地的餐厅也会因为观光客来自哪一个国家而对菜色调味做微调，想要吃到道地的家乡味，还是得到泰国的路边小贩或是夜市才会吃到真正的泰国味，这是促使康伊借此机会让大家了解道地的泰国好味道！

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准备材料：泰国 【酸辣酱】 1大匙
【柠檬叶】 3片
【香茅】 草 1株
【南姜】 4~5片
【小辣椒】 1根
【红葱头】 少许
【洋葱】 半颗
【柠檬】 1颗
【秀珍菇】 150克
【小番茄】 6颗
【椰奶】 1/3罐
【鱼露】 1大匙
【香菜】 2株
【鲜虾】 半斤
水 约400c.c

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泰式酸辣海鲜汤的做法

1

将所有材料洗净,水未滚时即可先放入香茅草拍碎切段、柠檬叶、南姜斜切片状。

2

滚水后投入洋葱切片、红葱头。

3

再次煮沸时投入剖半的小番茄、秀珍菇。

4

再次煮沸时加入泰国酸辣酱1匙、椰奶1/3罐、味露1匙、小辣椒剖半。

5

转大火等待煮沸时再投入鲜虾（等待沸腾后约三分钟关火）。

6

挤入柠檬汁及投入香菜即可上桌。

7

完成。

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