素炸山药丸子
买了不少的山药，做完山药糕之后又剩了许多山药泥，想来想去，还是这个素丸子比较好，健康又有营养。
准备材料：
【山药 】 泥300g
【胡萝卜 】 半根
发好的 【香菇 】 3朵
【香菜 】 2棵
【淀粉 】 若干
葱
姜
盐
【鸡精 】
【胡椒 】 【粉 】
素炸山药丸子的做法
1、胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。
2、将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀。
3、将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中，搅拌均匀。
4、用手攥成一个个小丸子。
5、油烧热，拿小丸子在淀粉上稍沾一下，再攥一攥，入锅炸至金黄色即可。
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