泰国香蕉煎饼

绕河街排队小吃之一..自己在家做本食谱是引用多多开伙的主厨 Hank Chung~做出来的

准备材料：

【中筋面粉】 400克,滚水150克,冷开水100克, 【香蕉】 4根, 【蛋】 4个, 【奶油】适量, 【蜂蜜】或【巧克力酱】或【炼乳】适量

泰国香蕉煎饼的做法

将面粉放入盆中冲入滚水后搅拌,再倒入冷水,拌至没有面粉即可,松弛20分钟。

面团一分为四,抹上沙拉油再松弛1小时。

桌上抹上沙拉油,将面团擀开。

把蛋打入碗中,将香蕉切成一片片,也放入碗中拌匀。(这步骤可有可不用)

锅中放入奶油, 将饼皮放入,煎至起泡变透明时倒入蛋液跟香蕉。

将上下往中间折,左右往中间折1/4。

再放入许的奶油,煎至两面金黄即可。

煎好后,切好放入盘中,要淋上巧克酱或是蜂蜜或是炼乳都可以。