很多朋友都吃素！今天刚好备料齐全，跟大家分享快速简单美味的素炸酱，对忙碌的上班族来说，准备一次就可以分包冷冻，不想出来门时，炸酱面最简单又美味！

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准备材料：有机 【素碎肉】 250g
【五香豆干】 300g
【豆瓣酱】 3大匙
【甜面酱】 3大匙
【冰糖】 1大匙
【酱油】 1大匙
【胡椒】 【粉】 少量
姜末 1大匙
【绍兴酒】 3大匙
【香油】 2大匙
【辣椒酱】 2大匙
水 23米杯
【地瓜粉】 1大匙
【杏鲍菇】 丁 2条
【小黄瓜】 丝 少量
【红萝卜丝】 少量
【手工面条】 6份

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简单素炸酱面的做法

1

备料简单，很容易上手！

2

有机素碎肉先用热水洗烫过让它变软，拧干后放胡椒少许，姜末1大匙，绍兴酒3大匙，用手按摩一下，冰起来1小时

3

热锅爆香五香豆干（切碎）也可以切小块，爆香后起锅

4

再来爆香素碎肉（比较容易烧焦）油多一点，约3分钟后放入调好的（甜面酱、豆瓣酱）放锅边炒一下，接下来炝一下酱油，分别放入香油2大匙，辣椒2大匙，冰糖1大匙，水1-2米杯水分次倒入，滚5分钟再放1/2-1米杯水

5

水滚后放入一大匙地瓜粉调半米杯水，收干水分即完成美味的炸酱。

6

煮手工面条水滚煮10分钟熄火再焖8分钟（看面条粗细）小黄瓜、红萝卜切丝，加上白醋就美味极了！

7

红萝卜丝可以滚水烫一下去味！

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