▊抹茶红豆漩涡土区 ♥♥ ▊

颜色鲜艳的土司,真是令人看的也很开心,没多少统统就吃光光~♥♥
▊抹茶红豆漩涡土区 ♥♥ ▊
准备材料:▊材料《A》▊ 如下
高筋面】 【】 300g
速发 【酵母】 【】 4g
糖 40g
盐 3g
】 1粒
牛奶】 140ml
无盐奶油】 35g
▊材料《B》▊ 如下
抹茶】 【】 7g
牛奶】 50g
▊材料《C》 如下
市售 【蜜红豆】 适量

▊抹茶红豆漩涡土区 ♥♥ ▊的做法

1

先将材料《A》(不含奶油和酵母),搅拌均匀,时程约15分。(如:1上图),拌匀后,再把奶油和酵母放入搅拌,搅拌均匀,时程约15分,留下1/3《约100g)的白面团后,其实皆放入已事先擦油的容器内,另外,把材料《B》拌匀成泥稠状段,再把抹茶泥放入留下的白面团,并将2个揉搓均匀。

2

分别盖上保鲜膜进行第一次的发酵,时间60分钟。

3

将2个面团取出,并分别滚圆,再盖上保鲜膜进行第2次的发酵,时间20分钟。

4

将2个面团分别用擀成长分型《白色比较大,绿色比较小》,并洒上适量的蜜红豆,然后将2个面团叠在一起《绿上白下》,并卷起来、收口朝下,放入土司盒内,进行第三次的发酵,让面团膨胀至9分满。。

5

待面团膨胀至9分满,就可放入已预热好烤箱内进行烘烤《上下火170/时间35分》

6

出炉后,立即脱模放凉,待凉后再切成片状,就可以啦~~


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