苹果栗子浓汤

传统是用鲜奶油做出丝绸滑顺般的口感，如果没有鲜奶油，可改用牛奶取代，不过口感会无法像鲜奶油这么滑顺噢！
苹果栗子浓汤

准备材料：

【鲜奶油】约100毫升, 【鸡高汤】约400毫升, 【苹果】（去皮切块）1/2颗, 【百里香】 1小把, 【西洋芹】（切小段）1束, 【洋葱】（切块）1/2颗, 【蒜头】（切碎）1瓣, 【栗子】（去壳）300g, 【海盐】 / 【胡椒】少许

苹果栗子浓汤的做法

1、冷锅开始，以小火慢慢融化少许奶油，准备炒栗子。

2、加入栗子，持续用小火慢慢地拌炒，直至栗子表面都呈现微微棕色。

3、将栗子取出，放入洋葱、西洋芹拌炒，接着放入百里香拌匀。

4、倒入苹果和高汤，高汤的量只要可以盖过材料即可。

5、持续加热至滚沸，下少许的盐巴、胡椒调味后保持微滚的状态约20分钟，所有的食材煮熟即可。

6、将汤、料取出，把百里香丢掉，剩下的用调理机打成泥，然后倒回锅内。

7、将火转到最小，然后拌入鲜奶油，最后用盐巴胡椒调味即可。