卤鹅掌

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准备材料： 【鹅掌】 500g
【白卤水】 1000g
葱段10g
【姜片】 5g
【八角】 2片
【桂皮】 2片
【香叶】 2片
【草果】 1颗
盐1/4茶匙
水
【橄榄油】 2汤匙
【酱油】 100ml
料酒2汤匙
葱

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卤鹅掌的做法

1

准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味

2

准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味

3

随后加入八角、桂皮、香叶、草果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用

4

随后加入八角、桂皮、香叶、草果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用

5

另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉

6

另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉

7

锅内放入卤水，加入鹅掌烧5分钟

8

再加入水、葱和姜片，烧开后转入小火，卤约25分钟捞出即可。

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