娘惹糕又来了！这次我用了盛产的南瓜来制作，南瓜的颜色就是那么得黄澄澄。我连南瓜皮也一起食用。 一层层的色泽，依然亮眼！浓浓的椰奶香味，不甜腻。自家人享用或朋友餐聚都适宜的美味点心！ 这次用电锅的蒸法，让没办法开炉的朋友们参考。 也用容易取得的食材制作。

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准备材料： 【树薯】 【粉】 100克
【南瓜泥】 2大匙
【椰奶】 1/2杯
糖 20克
水 3/4杯
【树薯】 【粉】 90克
【米粉】 5克
【椰奶】 1/2杯
糖 15克
水 3/4杯

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南瓜口味娘惹糕的做法

1

南瓜椰奶面糊的材料加在一起拌匀。原味椰奶面糊的材料加在一起拌匀。在来米粉也可以用玉米粉来替代。

2

南瓜椰奶面糊分成3等份。原味椰奶面糊分成3等份。

3

电锅放蒸架，外锅水加入3.5杯水，上盖，按下开关；电锅变热且出现冒出小小蒸汽状况，把原味椰奶面糊的一等份加入容器里。整个容器入电锅蒸架上，蒸7分钟。容器事先铺上不沾烘焙纸。不想铺上不沾烘焙纸，请事先在容器里抹上一层薄油亦可。这样比较好脱模。

4

等第一层定型，再加入第二层南瓜椰奶面糊的一等份，蒸5分钟。等第二层定型，再加入第三层原味椰奶面糊的一等份，蒸5分钟。依此类推至第五层。最后一层，也就是第六层加入南瓜椰奶面糊的一等份，要蒸10分钟，电锅跳起焖10分钟。

5

注意事项：每次都要定型才可以再加入下一层，蒸的时间长短会依容器的大小，及面糊的深浅而自行斟酌。我这次总共蒸37分钟，焖10分钟。最后整个若想知道是否全熟了，用筷子插入，再抽出来看。呈现透明状而不是生面糊的状态，就表示全熟了。完全凉了再脱模。

6

切片或切块状食用。小撇步的地方请注意再看一下。每次面糊要倒入之前，请先轻轻再搅拌一下，以防粉类沉淀。如果有时候动作慢，蒸气流失的快，外锅水不够。中途请自行再加一些水。

7

自家人享用或朋友餐聚都适宜的美味点心！

8

不甜腻，椰奶香味足！

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