【鲜虾 】 5只
【透抽片 】 300公克
【鲷鱼 】 【肉片 】 300公克
【油豆腐 】 3个
【油面 】 适量
【豆芽菜 】 10公克
【黄瓜片 】 50公克
【红甜椒 】 丝50公克
【香菜 】 50公克
【红葱头 】 5粒
【鸡 】 【粉 】 20公克
【虾米 】 末20公克
【椰奶 】 150cc
【高汤 】 250cc
盐少许
1.将红葱头、蒜头切末,与虾米末、干辣椒末用小火炒香(约20分钟),再倒入高汤、椰奶稍微搅拌,加入盐、鸡粉调味,煮滚。
3.将油面、豆芽菜另外汆烫熟,沥干后放入碗内,倒入作法2的海鲜汤与料,再放上黄瓜片、红甜椒丝,撒上香菜即可。