青椒牛肉丝

准备材料：

【青椒】 1颗
【红甜椒】 1/3颗
【牛肉丝】 200公克
【蒜头】 2颗
【酱油膏】 1大匙
糖1小匙
盐少许
【香油】 1大匙
酒1大匙
【嫩精】 1/4小匙
【酱油】 1小匙
【米酒】 1大匙
糖1小匙
水4大匙

青椒牛肉丝的做法

1.青椒、红甜椒切丝；蒜头切片，备用。

2.牛肉丝以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。

3.热锅，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒开至变色，马上捞起沥油备用。

4.作法3锅中留少许油，爆香作法1的蒜片，再加入青椒、红甜椒丝及所有调味料煮至汤汁沸腾。

5.最后加入作法3的牛肉丝，快速拌炒均匀即可。